Sitruunaiset murokeksit pinjansiemenillä

Kaapissa on odotellut inspiraatiota rasiallinen pinjansiemeniä ja uudessa Leivotaan-lehdessä oli ohje näihin pikkuleipiin, joten kokeilemaan siis.

Muroleivät sitruunalla ja pinjansiemenillä (n. 50 kpl):

5½ dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1½ dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
300 g voita
2 rkl vettä (laitoin sitruunamehua)
1 sitruunan raastettu kuori
50 g pinjansiemeniä

Sekoita jauhot ja sokerit keskenään. Kuutio kylmä voi pieniksi paloiksi. Nypi voi jauhoseokseen, mielellään yleiskoneella. Lisää sitruunan kuori ja neste, sekoita nopeasti. Lisää lopuksi pinjansiemenet kevyesti sekoittaen. Anna taikinan tasaantua kylmässä yön yli.

Pyöritä taikinasta pieniä palloja, laita leivinpaperille pellille ja litistä käsin tai haarukalla. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 12 minuuttia.

Koristelin jäähtyneet keksit sulatetulla valkosuklaalla ja värisokerilla.


Nämä ei olleet oikein lasten makuun, mutta tarjotaan huomenna Ruskatien testiryhmälle :)

Traktorikakku

4 vuotta täyttävä Nuutti tykkää kovasti traktoreista ja sellaista toivottiin kakkuunkin:

Kakussa on 6 munan vaalea pohja, kostutus vadelmamehulla. Välissä vadelmahilloa, vadelmia ja diplomaattikermaa. Kuva maalattu pastaväreillä marsipaanille.

Koristeena silikonimuotilla tehty suklaajakari ja -pursotuksia. (Harjoittelin temperointia samalla.)

Mukavaa juhlapäivää Nuutille!

Saaristolaisleipä

Tämän ohjeen bongasin Sarpulta tyrniä ja tyrskyjä -blogista. Ja kyllä on kehut ansainnut, hyvää!

Puolitin Sarpun ohjeen.

Saaristolaisleipä:

5 dl piimää

50 g hiivaa

1½ tl suolaa

1 dl siirappia

1½ dl kaljamaltaita

1½ dl neljänviljanhiutaleita

2 dl ruisjauhoja

5 dl vehnäjauhoja

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi, lisää hiiva ja sekoita hyvin. Lisää suola, siirappi, maltaat ja hiutaleet. Sekoita ja lisää lopuksi jauhot.

Vaivaa taikinaa hetki, leivo siitä pitkulainen leipä ja laita se voideltuun vuokaan kohoamaan.

Paista kohonnutta leipää 175 asteessa 1½ tuntia. Kostuta pintaa paistamisen aikana muutaman kerran kahvisiirappiseoksella.

Säilytä leipä paperipussissa.

Nauti leipä mätimoussen tai voin kera. (Tällä kertaa laitoin mousseen smetanan sijasta 200 g ruohosipulituorejuustoa.)

Angry Birds Star Wars -kakku

Jonin kakkuun toivottiin StarWars Änkkäreitä. Lähes tuntematon juttu mulle, omat tenavat ei näitä pelaa, mutta onneksi kuuklettamalla löytyy kuvia. Toivottavasti on mieluinen!

Kakussa on 5 munan kaakaolla maustettu pohja, kostutus jaffalla. Välissä mansikkahilloa ja mansikkasuklaakermaa. Eristeenä kermavaahto, kuorrutus vaahtismassaa/marsipaania ja koristeet marsipaania/sokerimassaa pastaväreillä maalattuna.

Isot Onnittelut!

Lihamureke

Tämä ei kyllä liity leipomiseen, mutta laitan ohjeen tänne talteen myöhempää käyttöä varten. Ensimmäinen kerta nimittäin, kun onnistuin tekemään oikeasti hyvää lihamureketta! Ja ihan siitä mitä jääkaapista sattui löytymään :)

Loppiaisen lihamureke:

400 g jauhelihaa
2 munaa
noin 1/4 pss tacomausteseosta
1 tl suolaa
1 dl vettä
1 dl korppujauhoja
50 g juustoraastetta

täyte:
½ pkt pekonia
1 salottisipuli
1 tomaatti
1 dl kuutioituja herkkusieniä
100 g pippurituorejuustoa (Castello)
1 rkl persiljaa
noin 1/4 pss tacomausteseosta

Sekoita vesi, mausteet ja korppujauhot kulhossa. Lisää munat, juustoraaste ja jauheliha, sekoita tasaiseksi. Anna tekeytyä täytteen teon ajan.

Pilko täytteen ainekset pieniksi kuutioiksi. Paista pekonisilppu pannulla, lisää sipuli, tomaatti ja sienet. Mausta ja lisää lopuksi juusto. Sekoittele, kunnes juusto sulaa.

Painele mureketaikina leivinpaperin päälle n. 35x35 levyksi. Levitä hieman jäähtynyt täyte päälle ja rullaa kääretortun tapaan leivinpaperin sisään. Kääri rulla vielä tiiviisti folioon ja paista 150 asteessa 1½ tuntia.

Tarjoa pottumuusin ja/tai salaatin kera.