Tyrnijuustokakku

Meidän mummu täyttää vuosia aina rakettien paukkuessa ja kahvipöytään viedään tietysti kakkua:

Pohjassa on 150 g gluteenittomia murokeksejä, 25 g raastettua suklaata ja 50 g voita.
Täytteessä 4 dl vispikermaa, 200 g mangotuorejuustoa, 120 g tyrnihyytelöä, 2 tl vaniljasokeria, 1½ rkl sokeria, 5 liivatelehteä ja ½ dl mandariinimehua.
Kiilteessä 2 dl kermaa, ½ dl sokeria, ½ dl tummaa kaakaojauhetta ja 2 liivatelehteä.

Koristehässäkkä on esittävinään ilotulitusta...

Kakun tein sekä gluteenittomana että laktoosittomana.

Lämpimät onnittelut mummulle!

Ja hyvää alkavaa vuotta kaikille!